2012年06月27日

八百屋塾

6月の八百屋塾はトマトとみかん。

トマトは野菜の主役なので種類が豊富だ。

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最近は味や糖度以外に、色や形の選択肢も増えた。

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参加者は八百屋さんが多いが、中にはメディアなど情報発信をされている人も何名かいる。

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ほとんどの画像は彼女が撮影したもので、自分で栽培して撮っている野菜もある。

「野菜まるごと辞典」成美堂出版社

商品開発部 M
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2012年06月07日

レタス

夏場のレタスは理論上、マルチを使わない方が良い。

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できれば直播が望ましい。

いつの間にか人様の作業上の都合が優先されるようになった。

草取りが大変?
ここは北海道、広大な圃場でもこんなに管理できる。

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機械も使うが手作業で草取りもする。

楽したり効率も大切だが、作物ができなければ話にならない。

商品開発部 M
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2012年05月29日

鶏頂山

栃木の鬼怒川温泉から車で半時間のところに鶏頂山がある。

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鶏頂山(標高は1700mを超える)

鶏頂山の北西斜面で標高1200m付近に開拓された農地100haがある。

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以前は大根の産地であったが、今は夏のほうれん草の大産地だ。

約30haのハウスが立ち並び、6月から11月にかけて関東市場中心に品質の良いほうれん草が出荷される。

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冷涼な気候を生かしていることに間違いはないが、ただそれだけではない。

現在、鶏頂山の入植者は15戸で1戸当たりのほうれん草販売額は単純平均で1億円を超える。

でも多くの入植者は、ほうれん草栽培に切り替えるのに億単位の投資をして基盤整備や施設導入をしている。

地理的にも資源的にも有利に思えない産地に恐ろしく競争力のある商材ができることがある。共通しているのは、「これしかない」にかける強烈な情熱とリーダーの存在。やがて地域を巻き込む力となり形になる。

大きな成功は大きなリスクを伴う。いや、大きなリスクは大きな成功を伴うかな。

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商品開発部 M


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